Retter-Radio - Musik-Forum nicht nur für Alltagsretter | Lukullische und andere Genüsse


Profil bearbeiten Private Nachrichten Kalender Mitglieder Userpage Mitglieder Karte Bildergalerie

Ankündigung

PHP 8 Umbauarbeiten

Retter-Radio - Musik-Forum nicht nur für Alltagsretter » Themen die uns bewegen » Lukullische und andere Genüsse » SAilor's Küchenlexikon /Tips und Tricks

» Hallo Gast [Anmelden|Registrieren]

Essen, Getränke, Rezepte und Partytipps

Erster Beitrag |Letzter Beitrag | Erster ungelesener Beitrag

Druckvorschau | An Freund senden | Thema zu Favoriten hinzufügen

Gehe zu:

SAilor's Küchenlexikon /Tips und Tricks

Autor

Beitrag

« Vorheriges Thema | Nächstes Thema »

Sailor

Radio Moderator

[meine Galerie]

Deutschland

Schleswig-Holstein

Dabei seit: 07.10.2012
Beiträge: 853

Guthaben: 200 Retterchen

Aktienbestand: 0 Stueck

User werben:
geworbene User: 0

Herkunft: Lübeck
IRC Chatnick: SAILOR
Realer Name: Josh
Musikgeschmack: Rock & Metal, Aktuelle Charts, Jazz, Soul, Weltmusik u.ä.
Interessen: Kochen, Fotografieren, Musik, Püppi meine Katze

Musik-Steckbrief

SAilor's Küchenlexikon /Tips und Tricks

Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen

So erkennt man echte Scampi

Scampi gehören zur Familie der Hummer, haben im Gegensatz zu Garnelen Scheren und unterscheiden sich von diesen auch deutlich im Geschmack. Laut dem verbindlichen Verzeichnis der Handelsbezeichnungen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung dürfen als Scampi nur Tiere der Gattungen mit dem wissenschaftlichen Namen Metanephrops spp. und Nephrops norvegicus in Verkehr gebracht werden – bei beiden handelt es sich um den sogenannten Kaisergranat.

Sailor hat dieses Bild (verkleinerte Version) angehängt:

__________________
Gruß Sailor erblicken

_______________________________________________________________

Retter Radio … SAilor's Sturmzeit … Meer-Zeit im Radio … www.retter-radio.de

28.09.2015 10:29

Nehmen Sie Sailor in Ihre Freundesliste auf

Marlene

Moderatorin

[meine Galerie]

Deutschland

Nordrhein-Westfalen

Dabei seit: 16.04.2011
Beiträge: 2.327
Userpage - Gästebuch: 6

Guthaben: 3.419 Retterchen

Aktienbestand: 31 Stueck

User werben:
geworbene User: 0

Herkunft: Deutschland
IRC Chatnick: Marlene
Realer Name: Marlene Ellen
Musikgeschmack: Alles außer Oper
Interessen: Musik,Camping,Lesen u.mein Garten

Musik-Steckbrief

Schmecken die denn? Ich bin ja eigentlich nicht so für die Meerestiere rotwerd

__________________
Es grüßt Marlene!

Überall wo Liebe ist,
ist der Ort,wo auch Frieden ist.

28.09.2015 15:07

Nehmen Sie Marlene in Ihre Freundesliste auf

Sailor

Radio Moderator

[meine Galerie]

Deutschland

Wie wäre es zu Weihnachten mit selbst gemachten Spätzle? Schonmal probiert?

60 g Haselnuss gerieben, gibts in jedem Supermarkt
250 g Weizenmehl (Type "405")
3 Eier
150 ml Vollmilch
1W25;2 Bund frische glatte Petersilie
frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
Salz

Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit den Nüssen sowie etwas Salz vermengen.
Die Petersilie waschen, gut trocken schütteln, die harten Stiele entfernen und das Grün fein schneiden. Es geht auch gefrorene Peterle aussem Päckle
Dann die Eier mit der Milch sowie der Petersilie gut verquirlen und mit Salz als auch Pfeffer würzen.

In die Mitte des Mehls eine Kuhle drücken.
Die Milch-Eiermischung in die Mulde füllen und alle Zutaten zu einem geschmeidigem, weder zu dünnem noch zu dickem Spätzleteig abschlagen, bis er Blasen wirft und Klumpenfrei ist. Geht auch mit nem Handmixer oder mit ner Küchenanschlagmaschine.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals kräftig durchschlagen.
In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen....reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser sprudelnd kocht die Spätzle vom Spätzlebrett mit ner Pallete oder Messerrücken ins Wasser schaben oder mit der Spätzlepresse, auch im Handel erhältlich, hinein pressen.
Sobald die Spätzle oben schwimmen (dauert paar Minuten) mit dem Sieblöffel aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und in kaltes, am besten Eiswasser tun. Wenn alles fertig ist, Spätzle abgiessen und abtropfen und mit etwas Öl, ähnlich den Nudeln, vermischen. Das verhindert, das sie kleben.

Man kann sie so auch besser lagern 1-3 Tage. Zum Essen machen, dann die Spätzle in einer beschichteten Pfanne bei nicht zu großer Hitze in Butter, goldgelb anbraten und zum Essen servieren. Spätzle passen gut zu Wild, Ente, Schweinebraten oder Gulasch.

Einfach mal probieren, es lohnt sich Augenzwinkern

Sailor hat dieses Bild (verkleinerte Version) angehängt:

__________________
Gruß Sailor erblicken

_______________________________________________________________

Retter Radio … SAilor's Sturmzeit … Meer-Zeit im Radio … www.retter-radio.de

18.12.2015 16:34

Scip

Talkmaschine

[meine Galerie]

Dabei seit: 23.03.2012
Beiträge: 806

Guthaben: 1.854.712 Retterchen

Aktienbestand: 0 Stueck

User werben:
geworbene User: 0

Herkunft: Berlin
IRC Chatnick: Scip
Realer Name: Michael
Musikgeschmack: Country

Na das sieht lecker aus. sehr gut

__________________
Jeehaw Tequila
Countryboy auf facebook

18.12.2015 17:50

Nehmen Sie Scip in Ihre Freundesliste auf

Baumstruktur | Brettstruktur

Gehe zu:

Retter-Radio - Musik-Forum nicht nur für Alltagsretter » Themen die uns bewegen » Lukullische und andere Genüsse » SAilor's Küchenlexikon /Tips und Tricks

Views heute: 373.835 | Views gestern: 628.581 | Views gesamt: 118.382.506

Einkaufen bei Amazon.de Feuerwehrlive Radio hören mit Radiodienste.de