Retter-Radio - Musik-Forum nicht nur für Alltagsretter
» SAilor's Küchenlexikon /Tips und Tricks «
So erkennt man echte Scampi
Scampi gehören zur Familie der Hummer, haben im Gegensatz zu Garnelen Scheren und unterscheiden sich von diesen auch deutlich im Geschmack. Laut dem verbindlichen Verzeichnis der Handelsbezeichnungen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung dürfen als Scampi nur Tiere der Gattungen mit dem wissenschaftlichen Namen Metanephrops spp. und Nephrops norvegicus in Verkehr gebracht werden – bei beiden handelt es sich um den sogenannten Kaisergranat.
Gepostet am 28.09.2015 um 10:29 von:
Benutzer: Sailor
Der Orginal-Beitrag :
php8.retter-radio.de/thread.php?postid=43645#post43645