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 Nudeln mit Käse-Sahne-Soße (Rezept von Troja)  |
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Tappi 
Der Cheff
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| Nudeln mit Käse-Sahne-Soße (Rezept von Troja) |
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Nudeln mit Käse-Sahne-Soße
Butter in einen Pott und erhitzen
2 Packungen Kochschinken klein schneiden
Anschl. in den Pott zum brutzeln
2 bis 3 Sahnekartons dazu schütten und etwas Wasser dazu
Etwas Soßenbinder dazu geben (nicht zu viel) alles zum kochen bringen und Parmesankäse dazu tun (abschmecken)
Auch mit Pfeffer und ggf. Chillipfeffer dazu geben (aber abschmecken)
Wenn noch zu flüssig, dann noch den Binder dazu ....
Nudeln kochen mit 5 - 7 Teelöffel Salz, wenn fertig mit Wasser abschrecken und abspülen
Alles servieren und satt futtern 
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11.07.2015 17:09 |
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Sailor
Radio Moderator
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Klingt sehr lecker 
, ich würde den Schinken noch mit Zwiebelwürfeln anschwitzen und mit Weisswein ablöschen, ein bisschen nur, versteht sich. Am Schluss, die Nudeln nur abgiessen(nicht mit Wasser abspülen) und in die Sauce geben, dann haftet die Sauce besser an den Nudeln und paar frische Kräuter runden das ganze ab. 
Ich mag das auch mit Spätzle sehr gerne 
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Gruß Sailor 
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11.07.2015 19:59 |
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Ok werde ich mal testen, aber ohne Weißwein, ich trinke keinen Alkohol 
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He has many names. Death. Some call him the Grim Reaper. Others call it redemption. I call him friend.
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12.07.2015 04:26 |
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Marlene
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| RE: Nudeln mit Käse-Sahne-Soße (Rezept von Troja) |
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| Zitat: |
Original von Tappi 11.07.2015 um 17:09
Nudeln mit Käse-Sahne-Soße
Butter in einen Pott und erhitzen
2 Packungen Kochschinken klein schneiden
Anschl. in den Pott zum brutzeln
2 bis 3 Sahnekartons dazu schütten und etwas Wasser dazu
Etwas Soßenbinder dazu geben (nicht zu viel) alles zum kochen bringen und Parmesankäse dazu tun (abschmecken)
Auch mit Pfeffer und ggf. Chillipfeffer dazu geben (aber abschmecken)
Wenn noch zu flüssig, dann noch den Binder dazu ....
Nudeln kochen mit 5 - 7 Teelöffel Salz, wenn fertig mit Wasser abschrecken und abspülen
Alles servieren und satt futtern
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Frage 1: Sahnekartons 
Frage 2: 5-7 Teelöffel Salz...wird das nicht zu salzig
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Es grüßt Marlene!
Ãœberall wo Liebe ist,
ist der Ort,wo auch Frieden ist.
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12.07.2015 15:05 |
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Hallo Dax....
Wenn es schnell gehen soll|muss, dann nehme ich die einfache Variante, die Tappi gepostet hat.
Ansonsten wird das alles noch verfeinert. Ich gebe auch gerne noch frische gebratene Champignons dazu.
Wenn irgendwas übrig bleibt, da die Sahnesoße schon recht mächtig ist, dann vermische ich alles, stelle es in den Kühlschrank und hab am nächsten Tag noch einen leckeren Salat.
Meistens nehme ich auch nicht so viel Sahne, wie Tappi angegeben hat.
Wenn ich das für 5 Personen koche, dann reichen 2 Päckchen Sahne und der Rest wird mit Wasser oder Milch aufgegossen.
Ist dann mal was anderes wie immer Kartoffel- oder Nudelsalat.
@Marlene
Du kennst doch deinen Sohn.... der kann sich doch wenig behalten...lach
Außerdem war ich der Meinung, er hätte das bei Euch schon mal nachgekocht...kicher.
Also....
für 5 Personen brauchst Du
etwas Butter
1 - 2 Packungen gekochten Schinken
2 Packungen Sahne (a 200 ml)
Parmesankäse nach belieben. Egal ob frischer, am Stück oder geriebenen.
Ich hole meist ne Dose aus dem Edeka, da der uns geschmacklich gut entgegenkommt.
500 g Nudeln.. wir nehmen da gerne die mini Penne oder die mini Farfalle, da die gut die Soße annehmen.
Pfeffer und halt ggf noch etwas Chilli
An die Soße selber kommt kein Salz.
Das mit den 5 - 7 Tl Salz mag sich jetzt sehr viel anhören, aber unsere Familie isst gerne gut gewürzt und scharf.
Da ja an die Soße kein Salz kommt, und ich die Nudeln auch abschrecke, verliert sich das mit dem Salz.
Auch die Menge an Parmesan variiert. Es kommt immer darauf an, wie kräftig der Parmesan ist.
Tappi hat mir aber schon einige Male zugeschaut, wenn ich das Gericht gekocht hat... normal müsste er es aus dem Effeff können.
Es ist ja wirklich ein einfaches und schnelles Gericht.
Liebe Grüßerles.... Troja
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Schenk dir selbst täglich eine halbe Stunde Stille, damit du in deinem Körper deine Seele wieder entdeckst
- unbekannt -
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12.07.2015 18:01 |
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Lucifer
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Wenn ich das Gericht kochen würde, ließe ich erstmal die 2 Packungen Kochschinken weg und nähme 300 g richtigen Schinken, in kleine Würfel zerschnitten und schön in einer heißen Pfanne angebraten und danach nur die Schinkenwürfel, ohne das Fett, in Tappis Pott geben.
Der billige Kochschinken, wo immer 10 Scheiben in einer eingeschweißten Packung sind, ist so dünn geschnitten, daß er sich beim Braten immer hochwölbt und schnell dunkel wird. Darüberhinaus hat er auch so ein komisches Aroma, daß mich stört. 
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Lieben Gruß
Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert, zum letzten Mal von Lucifer: 12.07.2015 18:15.
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12.07.2015 18:13 |
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Tappi
Der Cheff
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Lucifer du müsstest das mal probieren, wenn die Troja das gemacht hast, da wirst du deinen Schinken nimmer anrühren 
Troja nun fehlt nur noch das Rezept für die Kartoffelsuppe
Achso achja und die Hackfleischsoße
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12.07.2015 18:38 |
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Marlene
Moderatorin
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Hallo Troja
das liest sich ja viel besser als Tappi angegeben hat
Zweimal hatte er das nachgekocht und irgendwir fehlte da was,lach.
Ich werde das Rezept verbunden mit daxerl Tip nachkochen
aber ohne Weisswein,weil Eckhard keinen Alkohol mag,auch wenn man das am
Geschmack garnicht so auffällt.
Liebe Grüße,Marlene
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Es grüßt Marlene!
Ãœberall wo Liebe ist,
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12.07.2015 19:23 |
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Lucifer
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Würde ich liebend gern, aber Troja hat mich ja noch nie eingeladen.
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Lieben Gruß
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12.07.2015 20:25 |
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LaForge
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Das klingt sehr lecker, auch ich werde es mal nachkochen
Danke an Tappi und an Troja
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17.07.2015 17:38 |
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