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Weihnachtlicher Käsekuchen

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Sailor

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Weihnachtlicher Käsekuchen

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Es geht auf Weihnachten zu und da hab ich was gefunden, was zur Jahreszeit und Saison passt. Ein weihnachtlicher Käsekuchen, mal etwas anders.

Zutaten:

Für den Boden:
125 g Butter oder Margarine
75 g Zucker
200 g Mehl
1 Ei (Größe M)
100 g Marzipan-Rohmasse
75 g Mandelkerne
75 g Pistazienkerne

Für die Füllung:
4 Eier (Größe M)
125 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
100 ml Orangensaft
750 g Magerquark
30 g Grieß

Fett für die Form
2 Orangen
Puderzucker zum Bestäuben
Orangen zum Verzieren

Für den Mürbeteigboden Fett, Zucker, Mehl und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1/2 Stunde kalt stellen. Marzipan fein würfeln und Mandeln grob hacken. Beides mit Pistazien vermischen. Für die Füllung Eier trennen. Fett und Zucker schaumig rühren. Orangensaft, Quark, Eigelb und Grieß zugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Mürbeteig rund ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Ø) legen. Mit der Hand einen ca. 1 cm hohen Rand hoch drücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Nussmasse darauf verteilen. Orangen schälen, in Scheiben schneiden und hochkant an den Rand stellen. Quarkmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft 180°C) 1-1 1/4 Stunden backen.Nach 30-40 Minuten zudecken. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Mit Orange garnieren.

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