4 kleine Äpfel
2 EL Himbeerkonfitüre
125 g DU DARFST Leichte Butter (+ 1 TL für die Backform)
125 g Zucker
Prise Jodsalz
2 Eier
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
nach Belieben Zimt
20 g Mandelstifte
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Zubereitung
1. Äpfel im Ganzen schälen, das Kerngehäuse herausstechen und je 1/2 EL Himbeer Konfitüre in die Äpfel füllen.
2. Weiche Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen und unter die Buttermasse rühren.
3. Eine Springform (20 cm ø) mit Butter ausreiben. Den Kuchenteig in die Backform füllen und die Äpfel in den Teig drücken
4. Den Kuchen in der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad (Umluft: 160 Grad) ca. 75 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten mit Mandelstiften bestreuen und fertig backen.
Wer mag, steckt nach dem Backen 4 Zimtstangen als Stiel in die Bratäpfel im Kuchen und nimmt Minze als Blätter.
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Denke nicht so oft an das, was dir fehlt,sondern an das, was du hast.
Bratapfelkuchen
