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Das Gericht, worauf ich heute Heißhunger hätte, gibt es fast überall in Deutschland, aber in unzähligen Varianten: mit gebratener Blutwurst, mit gebratener Leberwurst, mit ausgelassenen Speckwürfeln oder auch ohne alles, aber mit angeschwitzten Zwiebeln. Aber 2 Zutaten sind immer dabei und die geben dem Gericht auch seinen Namen: Kartoffeln (aus der Erde) und Äpfel (vom Himmel). Meistens werden die Kartoffeln und Äpfel zu einem Brei gestampft. Seit dem 18. Jahrhundert ist das Gericht bekannt.







Da meine Oma das oft gekocht hatte, bevorzuge ich, genau wie sie damals, die Urversion nur mit kross gebratenen Speckwürfeln und angeschwitzen Zwiebelringen, ohne jeglich Zugabe von irgend einer fetten Wurst. Wenn vorhanden, hatte meine Oma kurz vor dem Servieren in kleine Würfel geschnittenen mageren Schinken untergerührt. Das war dann für uns Kinder besonders lecker. Grinsen
Das war vor mehr als 50 Jahren. gruessgott

PS: Tappi, Heißhunger auf Pommes habe ich extrem selten, das letzte Mal muß sicher schon 20 Jahre her sein. Aber nun gut, Heißhunger kann man fast auf alles eßbares bekommen, wenn einem danach ist. sehr gut



Gepostet am 10.09.2016 um 21:59 von:
Benutzer: Lucifer
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